2009.11.15 Sun

こんばんは。おにおんでぃす

今日は皆様に八兵衛の画像や
八兵衛の働きっぷりをアップロードしようと思ったのですが
現在の居場所（手元）に素材がありませんでした(；´Д｀)すみません。

お店の雰囲気とかが見たら上手く伝わるかと思いましてね

今日は当店の名物『大阪ハラミ』の『ハ・ラ・ミ』についてのお勉強です。

良く八兵衛に限らず焼肉屋さんへ行くとハラミハラミと耳にします。
ハラミって一体どんなお肉なのか。

一般的に言われるのがハラミ＝横隔膜という返答。

確かに間違いではありません。間違いでは。

でも横隔膜は別の名前も持っています。
それが『サガリ』です。

サガリも横隔膜です。
お客さんに良く『サガリは無いのですか？』と良く聞かれますハイ＾＾；


ではハラミとサガリの違いは？？？(； ･`д･´)？？？


答えは・・・


横隔膜の薄い部分（背中側）を「ハラミ」というのに対して、
「サガリ」は厚い部分（肋骨側）です。

小さいけど豆知識です＾＾；

分かり難いかと思いましたので画像をのっけておきます。

牛さんは↓↓↓↓



便乗して・・・


豚さん↓↓↓↓


最後に鳥さん↓↓↓↓


な感じです＾＾；
画像が大き過ぎたので切れてしまいましたネ・・・
そこはご愛嬌で(*ﾉωﾉ)



鮮度にこだわってご家庭でもお店の味を。ぜひ一度ご賞味ください。

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