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焼肉 八兵衛 と ブロック肉専門焼肉通販 公式ブログ 「タレごはん同好会」

焼肉八兵衛はタレが命♪岡山市表町商店街の中にある小さな焼肉屋です。名物は大阪ハラミ♪ブロック専門焼肉通販も好評稼働中♪

2009年11月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年01月

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冬のBBQ?!?!

ちょっと面白い記事を見つけた(笑

東京では、多摩川や荒川といったお世辞にもきれいとは言えない川の河川敷でも、
バーベキューをやっている人たちがいる。ひどいのになると、
橋の下の廃車や洗濯機や冷蔵庫が不法投棄されているゴミ溜めみたいな場所でも、
楽しそうにバーベキューをやっていたりする。そういうのには、
僕なんぞは頼まれても参加したくないが、とにかく都会の人はバーベキューが好きである。
外食をする機会は多くても、本当に外で食べる機会というのは少ないので、
ビルの谷間に猫の額ほどの自然を見つけても、早速バーベキューを始めるのである。
それでも、そういう人たちを見かけると、半分はうらやましい気持ちもないではなかったが。

という僕も、一度だけ東京でバーベキューをしたことがある。
仕事場で仲が良かった人たち10人ほどで、お台場へ出かけたのだ。
油が浮いてテラテラと輝く東京湾を、レインボーブリッジの下をくぐりお台場に到着すると、
船着き場のすぐ横でバーベキューのコンロなど一式を広げ、船を乗り降りする客を尻目に、
肉をたらふく食ったのだった。ちなみに、その時のメンバーとはほとんど音信不通なのだが、
コンロとランタンを持ってきていた朝日新聞の記者だけは、その後僕が田舎暮らしを始めてしばらくすると、
「朝日新聞記者、大麻所持で逮捕」と自分が新聞に載ることで、近況を知らせてくれた。

さて、田舎暮らしを始めて、僕はバーベキューコンロを手に入れた。
義理の弟のそのまた弟が結婚して、その引き出物に自分で選べるギフトが送られてきたからで、
いろいろ考えた末、バーベキューコンロに決めたのだ。
このバーベキューコンロという代物は、田舎の家では大概庭先にあって、
さまざまな用途に使われている。空き缶入れや小物入れ、
植木鉢の台や果てはゴミ箱としての利用、といった具合である。
が、僕としてはバーベキューコンロとして使いたいので、
いまだ本来の目的以外では使っていないのだが、いずれバーベキューに飽きたら、
別の使い方を考えなければならないのだろう。

バーベキューコンロが手に入った当初は、庭先でトトと野菜を焼いたり、
妹一家がやって来たときに持ち出しバーベキューをしたりしていた。
彫刻の師匠の庭先で、お好み焼きのパーティーをしたときも持参した。
最初のうちは、準備が面倒なのと片づけの手間を考えると、
どうしても二の足を踏みがちになっていたのだが、コツさえ掴めれば、
かえってどんな料理よりも簡単なほどである。
今ではアトリエに持ち込み、ことあるごとに炭を起こしては、
ちょっとしたものを焼いて食っているのだ。

バーベキューでは、炭を起こすのが大変と言う人もいるが、
炭を起こすことは大したことではない。
枯れ葉や小枝、新聞紙などの燃えやすいものから、
徐々に大きな木片に火を移し、十分火が起きたところで炭をくべれば良い。
ここで大切なのは、徹底的にウチワなどで風を送ることだ。
できたら、僕のように「星の子カーヴィ」のウチワを使うと、不思議に火の回りが良い。

次に、炭に火が移ったからといって、
すぐに網の上に肉を乗せたりするのは、素人である。
この時点で焼き始めると、肉や野菜の焼き具合にムラが生じ、
おまけに煤で黒くなったりする。バーベキューのプロは、
まだまだしばらく待つのである。炭全体が真っ赤な燠に変わるまで待つ。
こうすることで、炭から発せられる遠赤外線によって火力が安定するからである。

また、バーベキューは戸外で行うため、真冬にする人は少ないが、
炭火によって寒さが気にならなくなるので、夏にするよりもかえって快適なくらいである。
隣で焚き火でもすれば、ますます良い。どんよりとした冬空の下でも、
温かな火の近くにいて、こんがりと焼けた肉をつまみながらビールを飲み、
パチパチと薪のはぜる音やヤカンのお湯がシャンシャンと沸いている音を聞いていたりすると、
実に幸福な気分になれる。これは雪の舞う中、露天風呂に入っている気分と相通ずるものがあると思われる。

ただ網の上に乗せるという、ただそれだけの料理は、
料理の中でも最もシンプルなものだろう。けれども、目の前で焼き上がっていく過程を見られるということでは、
高級フランスレストランで、すでにできあがったものが皿の上にちょこんと乗っかり出てくるよりも、
食欲をそそられる。トトなどは、ジュウジュウ焼ける肉の匂いに我慢ができずコンロにべったりくっつくものだから、
何度注意しても、知らず知らずのうちに自分を焼いていたりする。
「焼き犬なんて、俺は食わんぞ」

網に乗せるものは、牛肉・豚肉・鶏肉はもとより、蟹やエビ、魚貝類もうまい。
野菜もタマネギ・ニンジン・ピーマン・ネギ・ジャガイモ・椎茸・トウモロコシ、
なんでも旨い。好き嫌いの多い子どもには、とにかくバーベキューを食わせたらいいだろう。
中でも僕のお気に入りは、腸詰めソーセージを油が抜けるほどカリカリに焼いたもの、
それからグリーンアスパラ、ホクホクに焼けたニンニクの素焼きだ。皮付きのニンニクをそのまま網の上に置き、
皮が真っ黒になったころが食べ頃だ。こいつをそのまま食べても、肉の上に乗せてもやたらに旨い。
ビールが何本でも飲めるのだ。

 春になったらなったで、桜の木の下でバーベキューをするのも楽しいだろうが、
何も春まで待たなくても、寒風吹きすさぶ中でするバーベキューも、
自然を体感できる楽しいイベントなのである。

記事はこちら

冬のバーベキューは開始するまではしんどいかもしれないけど
始まってしまえば楽しいかもしれないね♪

今後八兵衛全員でやってみようか・・・
提案したら (; ・`д・´) みたいな目で見られるかな?(笑


焼肉八兵衛では遠方の方やご家庭でもお店の味をという
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忘年会シーズン

やってきました!!忘年会シーズン★
八兵衛でもそろそろ、12月の予約が本格的にふえてきました♪

忘年会のポイントは大きく4つあるみたい。
幹事さん大変だなぁ(´・ω・`)

ポイントは大きく4つ

?人数の入れそうなお店、個室云々
?予算
?飲み放題の有無
?料理が美味しいか、満足できるか。

?についてはまず最初に計画を立てる前に必要な情報。
席次の問題もあるしなかなか面倒。
だって嫌いな人の隣や向かいじゃ楽しむことなんて出来ないしね(´・ω・`)
そんな事を考えるのも幹事の仕事です。
事前にお店に連絡・下見をして席次を決め当たり障りの無い会にしなければなりませんね・・・。
八兵衛にも良く下見に来る幹事さんも多い。
正直、お店は大きいとは言えないかもしれないけど
それでも30名くらいは入るし
貸切になるので周りの事を考えないで良いし。

?の予算も非常に大きな問題。
飲み放題が付いての値段とか平均予算はだいたい3000?4000円くらいかな?
八兵衛は焼肉なので幹事さんの言う金額でコースとしてお肉を出してるかな。
『予算大体3500円で飲み放題付き』と言われれば
その金額内で収まるように店主の春ちゃんがお肉メニューを組みます。
おまかせプランと言う事になりますかね^^

?の飲み放題は必須だろうね。
飲み放題じゃないと予算なんて決めても仕方ないし。
八兵衛には飲み放題のサービスも提供しているよ^^<宣伝しまくりww

?料理が美味しいかどうかも店を選ぶ時のポイントだね。
八兵衛は自信を持って満足してもらえる様に
当店自慢のハラミやホルモンはコースに入れて他のお勧めお肉を
色々つけて提供している♪
ぶっちゃけ、美味しいですよ!!!満足させます!!(・∀・)イィ!!


今月の末にはまだ若干の空きが御座います。
予約はお早めに(^ー^*)




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通信販売発送

こんばんは。

毎日寒いですね(;´Д`)

いかがお過ごしでしょうか(´∀`)

今日の(いつもの)私の日程は・・・

15:00 - 八兵衛通信販売の梱包・発送
16:30 - 八兵衛の開店準備開始
17:30 - 八兵衛開店
02:00 - 八兵衛閉店
03:00 - 自宅到着
08:00 - 消灯
11:30 - 起床


もぅほんっと夜行性(笑

同じような生活スタイルの人って沢山いると思うけど

どーやってお肌の環境を保ってますか!!(そこ??(; ・`д・´)


でも夜の方が何かと仕事(やりたい事)が捗るのはなぜかね^^;


八兵衛の従業員は大体こんな感じの生活スタイルだと思う。

HPの更新も真夜中、
ミーティングも夜のガ○トとかね(^ー^*)

最上稲荷とかも真夜中に参りに行くしww

誰もいないよもちろん(´∀`)

時々、八兵衛閉店してから焼肉も食べます。

ハラミをねハラミを(笑

今日の発送もハラミでした。
満足してもらえるかドッキドッキです(;´Д`)

そんなこんなでgdgd書き込み終了で・・・。


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略語ってあるの?

こんばんは。

ちょっと気になった業界用語を集めて見ました。
ぶっちゃけ、注文される時に聞いた事なんてありませんけどwww
ま、どうぞww

和牛上カルビ ……… わじょうか
和牛カルビ ………… わかる
骨付きカルビ ……… ほねかる
和牛骨抜きカルビ … ぬきっぽね
極上カルビ ………… ごくかる

(ごくかるわん、ごくかるつーと数が増えていくと、こうなります。)
特上カルビ ………… とくかる
(とくかるわん、とくかるつーと数が増えていくと、こうなります。)
上カルビ …………… じょうかる
(じょうかるわん、じょうかるつーと数が増えていくと、こうなります。)
カルビ ……………… か
(かいち、かーに、かーさんと数が増えていくと、こうなります。)
極上ロース ………… ごくろー
(ごくろーわん、ごくろーつーと数が増えていくと、こうなります。)
特上ロース ………… とくろー
(とくろーわん、とくろーつーと数が増えていくと、こうなります。)
上ロース …………… じょうろー
(じょうろーわん、じょうろーつーと数が増えていくと、こうなります。)
ロース ……………… ろ
(ろーいち、ろーに、ろーさんと数が増えていくと、こうなります。)
カルビとロースと通すとき ……… ロカ
(ろかわんわん、ろかわんつーと数が増えていくと、こうなります。)
カルビ2人前とホルモン2人前 …… カルホルニア
センマイ焼 ………… まいせんやき(せんやき)
和牛とろホルモン … とろほる(縞腸のことです。)
豚かしら …………… ぶかし
豚ホルモン ………… ぶほる(ぶたほる)
ホルモン盛合せ …… ほるもり
豚タン ……………… ぶたん
焼き野菜 …………… やきや(ややき)
にんにく焼 ………… にんやき

レバ刺身 ………… れさし
センマイ刺身 …… せんさし
ミノ刺身 ………… みさし

ガツニンニク …… がつにん
とん足 …………… あし
生野菜 …………… なまや
トマトサラダ …… とまさら
にんにく唐揚げ … にんあげ
白菜キムチ ……… キムハク(キム)
カクテキ ………… カク
オイキムチ ……… おいきむ(オイキ)
キムチの盛合せ … きむもり(きもり)

ユッケピビンパ … ゆっけび(ゆっけびーびー)
キムチピビンパ … きむび
ミニピビンパ …… みにんぱ(みにびび)
石焼ピビンパ …… 石ぴー
カルビクッパ …… かるく(カッパ)
テグタンクッパ … テグッパ
コムタンクッパ … コムクッパ
カルビスープ …… かるすー(かるす、かーす)
テグタンスープ … テグス
コムタンスープ … コムス
にんにくスープ … にんすー
野菜スープ ……… やーすー(ヤース)
わかめスープ …… わかすー(ワカス)
チゲ ……………… げーちー
タマゴスープ …… ギョクス、たます、たますー
カルビうどん …… かるう
ラーメン ………… めーらん

売り切れ ……… やま
おぼん ………… トレンチ
アミ、鉄板を替える … ネッチェン(ネットチェンジ)
片付け ……… バッシング
予約 ………… リザーブ
布巾 ………… ダスター
ごきぶり …… 太郎


なのがありましたよ^^;

普通に言うモノもあれば絶対言わないのもあります。
これで八兵衛でオーダーしても通りませんからね。

そこんとこヨロシク!!(^ー^*)


カルホルニアはウケたね。
( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \



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魔女魔女

こんばんは。

今日は仕事終わったら
家で携帯ハンゲーム『ハンゲjp』するぞーと思いきや
そんな事をしている時間はありましぇん\(^o^)/オワタ

そ?そ?、今日は良????く当たる
占いのお話をしましょう。

八兵衛もかなりはまってて
ぶっちゃけ信者です(笑

○○○真理教とか○○学会員の気持ちが良く分かります(´∀`)

だってあたるんですもの!!


私もこの前行って来ました。

ちょっと大きな悩みを抱えてまして
どうすればいいのか迷っていたので(´・ω・`)・・・。


占いの館の名前は『魔女の館』


場所は・・・

大きな地図で見る

ここ。


んで、聞いてみたら

おにおん:
センセー、色々問題があって今年には間に合わないみたいで
来年になりそうなんです・・・。
でも来年は以前占ってもらった時に最低な年なのでどうしようかと思って(´;ω;`)・・・
来年は再来年の稼動の準備期間で大人しくしておいた方がいいでしょうか?


魔女様:
せやな!
来年は最悪な年やから何もしない方がええなぁ!
その先は12年に1度のいい年とか徐々に上がってくるから
辛抱した方がええなぁ!!


おにおん:
そうですか(´∀`)
ははぁぁぁ!!


あの人が死ねと言えば死にそうな感じで
八兵衛も洗脳されてます(大ウケwww



そんなこんなで迷ったら皆様どうぞ♪



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