焼肉 八兵衛 と ブロック肉専門焼肉通販 公式ブログ 「タレごはん同好会」

焼肉八兵衛はタレが命♪岡山市表町商店街の中にある小さな焼肉屋です。名物は大阪ハラミ♪ブロック専門焼肉通販も好評稼働中♪

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ご無沙汰です>_<

こんばんは。というかおはようございます♪

こんな時間に更新しております^^;

前回の日記から知らず知らずのうちに一ヶ月も経ってしまって・・・申し訳御座いません;;

さっき年が明けたばかりかと思ったらもう5月。
時が流れるのって早いですねぇ・・・

こうやって歳を取っていくんですね。

年齢に負けない様に接客しているおにおんですけど
最近、お客様から色々な事を言われます。
それは・・・

『肌綺麗ですね!!何かしてますか?』とか
『大学生?』とか
『バンドに入ってたりしてますか?』とか色々。

良い事なんでしょうか悪い事なんでしょうか(;´Д`)
褒め言葉と受け取っていますけど☆

○十代で大学生に見られるってどゆことww
肌は最低限、気は使ってますけど・・・
バンドはしていません^^;


今日は八兵衛の事ではなくて
自分自身の事を書いてしまった(笑


次からは八兵衛のネタを書く様にします(´・ω・`)


焼肉八兵衛では遠方の方やご家庭でもお店の味をという
ご要望にお応えしまして、鮮度を保ったおいしいお肉の通販をしています。
ぜひ一度あわせてご覧いただければ幸いです。
下記のバナーをクリックして通販サイトへお越しください。
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鮮度にこだわってご家庭でもお店の味を。ぜひ一度ご賞味ください。

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最近はガクブル

こんばんは。

最近は非常に寒いですねぇ(;´Д`)
もぅ4月ですよ4月。
地球大丈夫なんかなぁww

前回の日記から結構時間が空いたけど
新商品のキムチーズの写真をうp!!!!


しようよ思ったけどまだ修正中です^^;
ごめんなさいごめんなさいごめんなs(ry

早急にうpしますね(´∋`)ノ

でもオーダーで出たお客さん、皆間食で帰られます。
大変嬉しゅうございます!!

最近は八兵衛の通信販売ストアをチクリチクリいぢってまして
なかなか店舗のホールには居ない気がします。
でも2Fに蔓延ってますから???(´・ω・`)
忘れないで下さいネ☆ミ

あまり書く事が無いけども
放置してたら見てくれる方にも失礼なので
時間の合間をぬって書いていきます(`・ω・´)b

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新メニュー♪♪

こんばんは。

今日は皆様にご報告があります!!


ドキドキ・・


ドキドキ!!!

本日(正確には昨日^^;)
八兵衛のメニューの中に新メニューが一品追加されました!!


パチパチパチパチパチパチ!!

その中身はと言いますと、、、

全て語っちゃうと面白くないので概要だけww

八兵衛に以前からあるきのこ盛り。
それに似た感じでホイルで囲われた中で焼いて食べる商品なのです♪♪

今日から発売開始したのにいきなり注文がきたし!!(゚д゚)


いきなりバカ売れするとは・・・正直ビックリです♪

今回は概要しか(ほんの少しだけど・・・)言ってないけど
次回の日記は写真撮るのを忘れないように頑張ります!!<今日は忙しくて写真なんて撮る暇無かった^^;


ま、お店に来てもらえれば一番早いですけど
遠方からご来店してくれるお客様はそうそう来れないので
このブログを見てイメージしてくれれば良いかな(d゚ω゚d)オゥイェー♪

なので、次は写真付きでブログUPします!!(`・ω・´)b


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今日のお店♪

こんばんは。

今日も多くのご来店有難う御座います♪
本日は早い時間がお客様多かったですね?☆

今日は・・・
あまり書く内容がありません(゚д゚)

あるとしたら、八兵衛にあるパソコンが壊れそうでして
現在ただで貰った新しいPCを私おにおんが設定しております(;´Д`)

インストールしてすぐ終わるかと思ったんだけどね
これがなかなか苦戦してまして・・・

『このソフトを入れるならあれ入れろ!』とか
警告がイパーーーイ出てくる訳ですよ/(^o^)\ナンテコッタイ

そんなこんなで今日の朝まで時間取られそうな予感がしますね(笑

明日はお母さんが休みです。
お母さん目当てでご来店される方はご注意下さい!


では、今日はこの辺りで失礼しておきます。
内容の薄い更新になってしまって申し訳ありません>_<



焼肉八兵衛では遠方の方やご家庭でもお店の味をという
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特殊肉(; ・`д・´)?

さてこんばんは。

早速ですが今日は特殊肉の豆知識を転記しておこうと思います♪
うちの名物、ハラミの事も書いてますよ(d゚ω゚d)オゥイェー♪


----------- ハラミ(横隔膜)------------
アメリカでは「アウトサイドスカート」オセアニアでは「シンスカート」と呼ばれています。
胸部の内蔵に付着している横隔膜で表面の厚い膜を取り除いて焼き肉用に最適!!!!

----------- サガリ(横隔膜)------------
アメリカでは「ハンキングテンダー」オセアニアでは「ショックスカート」と呼ばれています。
腰部に近い部分に付着している横隔膜でハラミより肉厚があり焼き肉用として根強い人気があります。
(横隔膜は内臓のハンモックで内臓を保護する役目があります)

--------------タン(舌)---------------
ショートカットもあるがスイスカットとは肉質の違った部分が付いているので焼き肉として使える部分が少なくなる。
乳牛の場合は形が長めで肉厚が薄いが和牛とくに黒毛の場合は可食部分の肉厚がかなり厚い。
タン先は硬いのでシチュー用に、 センターよりタン元にかけては焼き肉用やタンステーキに最適!!!

----------- カシラニク(頭肉)------------
チークミートと呼ばれほお肉およびこめかみで食肉加工用として利用されています。
こめかみ肉の場合は焼き肉用としても利用されています。 肉質はかなり硬めです。

------------- ミノ(第一胃)--------------
肉厚のある部分を上ミノと言って焼肉店の人気アイテムです。
濃厚肥料で育てられた牛の場合、上ミノ(マウンテンとライブ)の厚みがあまりない。 ルーメントライブとも呼ばれ。付け焼きや、炒め物、煮込みなどにも用いられています。

----------- センマイ(第三胃)------------
外国名は「バイブル」と呼んでいます。 塩もみをしながら良く洗い調味してから、生食、あえ物、マリネ、酢味噌にしますと美味しいです。
ごま油を混ぜ合わせると臭みを消すのに最適かもしれません。

---------- 赤センマイ(第四胃)-----------
「ギアラ」とも呼ばれていて、通常は業務用の味付け商材として利用されています。 肉厚が薄く柔らかいのが特徴です!!!

--------- シロ、シマ腸、テッポウ ----------
シロ(小腸)------ タレ焼き、煮込みように!!!!
シマ腸(大腸)---- 焼き肉用のアイテムのベストワン!!!肉厚もあり味もあります。
テッポウ(直腸)-- シマ腸と同じく焼き肉の人気者!!!!シマ腸よりは柔らかく美味しい。

------------ タチギモ(脾蔵)-------------
チレとも呼ばれ周囲の脂肪や薄い膜をとってから調理します。柔らかく風味があるのが特徴です。(^-^;

----------- アキレス、テンドン------------
色は白く適度に加熱するとゼラチン状になって美味しい!!!おでん用としてポピュラーな存在。
その他、どて焼き、煮込みようとして販売されています。

---------------- 豚耳-----------------
ボイルして残毛や異物を取り除き細切りにして食べます。最近ではスモークした後スライスして販売することもあります。
もともと中国料理向き!!!

---------------- 豚足-----------------
ボイルした後、脱毛、爪の除去をおこない通常は縦半分に分割する。
塩焼き、タレ焼き、蒸して酢醤油、または酢味噌、煮込みなどの料理用と用途は広い!!!

------------- ハツ(心臓)--------------
さっぱりとして柔らかく臭みもあまりないので焼き肉の人気メニューの一つです。
ビタミンBの含有量は牛肉の中でも最適!!!塩焼き、バター焼きに最適!!!!

-------------- 網あぶら---------------
大腸と小腸の間にある網状の脂肪。中国料理の必需品!!!!

------------ レバー(肝臓)-------------
内臓肉の中では、とくに栄養のバランスがよいことで知られています。
料理用途も広く、焼き肉、揚げ物、ステーキ、刺身、ペーストなどに最適!!!!

--------------- 子宮 ----------------
子宮はボイルした後、酢の物に!!!全体としての味付けはモツとしてのポピュラーな存在。

------------- マメ(腎臓)--------------
日本ではほとんど食用にされていませんが、外国ではキドニーと呼ばれグルメに喜ばれる内臓の一つ。 半分に割り中の白い筋を取り除かないと臭いが強い。モツ焼き、炒め物!!!

---------- ハチノス(第二胃)-----------
胃の中では最も美味だと言われていますが、日本ではあまり利用されていないようです。 切りモツとの中に刻み込まれて煮物用として利用されています。

------------ テール(尾)-------------
通常は間接の一筋ごとに切断して、スープやシチューなどに用いられます。
ゼラチン質が多く含まれていて味がよい!!!


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